抹茶
株式会社 創 和菓子処福壽庵
価格630円 （2010/01/31）
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袋を開けると抹茶の香りがほんのり。口に入れると、やわらかい飛騨餅と口解けのよい生チョコ、そして京都宇治抹茶の香りが広がる・・・う?んこれはおとなの味わい、おとなの味覚、一度食べたら病み付きになりますよ。夏は冷やして、冬は常温で食べるのが王道の食べ方。口の中で広がる、幸福感をお楽しみください。 濃厚で、かつ口の中でとろ?りとろけてしまう生チョコは、ガーナのカカオマスを主体に国産の生クリームをたっぷり加えなめらかに仕上げました。 数種類の抹茶から、色、香り、味を比べ、実際に使ってみた結果、京都宇治抹茶（祝の白）が最も合いました。品のよさが強調されとてもおとな感覚の新食感和菓子となりました。 生チョコをくるむお餅は、「ふんわりやわらかぁいお餅」を目指しました。ところが、やわらかくすると形全体がだれてしまいます。かといって硬いとチョコが包めない。やわらかくかつ、ぷるんとした生地にするため試行錯誤を重ね、ようやく理想の生地餅が出来上がりました。 T・K様家の子の大好物です♪はじめは抹茶ということで娘には苦いのかな？と思いましたが、なんのなんのペロリッ（＾ー＾）/やわらかぁいお餅の中からとろ?りとろけてしまう生チョコが最高です！また、食べたいなぁ?。
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